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食材です 牛スジ 牛固まり セロリ、じゃがいも、玉ねぎ、人参 ニンニク、トマト缶、赤ワイン |
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豪快に ダッチオーブンの蓋で 牛肉の表面に軽く焦げ目をつける程度に 炒める |
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お次は タマネギを アメ色になるまで炒める |
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赤ワインとトマト缶と水をぶち込み しばし 煮込む さらに セロリと いったん 軽く茹でた 牛スジをぶち込み またまた 煮込む |
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ジャガイモと人参は 出来上がりの３０分ほど前に投入 |
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キッチンのガスレンジでは 絵づらとして映えないので 外の囲炉裏をセットして わざわざ 外で煮込みました |
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トロトロに 煮えて てっても 美味しそう (^_^) |
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パスタを添えて いっただっきまぁ〜っす |
